2一4天，夜来香开花与其它花卉开花规律是一样的，通常一朵花从花蕾淀放到花朵凋谢大约2～4天时间。为什么有的花朵开放后，白天花瓣收缩卷曲在一起，晚上又张开。

这是花朵在开放时分泌出一种气味非常浓香的芳香烃化学物质，在阳光的紫外线照射下得到分解，变成无香味的有毒气体，在高温下，花瓣受到剌激，花朵受到自我护的一种方式。到晚上，紫外线没有分解花朵释放的芳香烃物质而恢复香味，花瓣张开，所以叫做“夜来香”。

夜来香开花季节通常是在夏秋这两个季节，差不多是在六月份的时候开始开花，然后可以一直开到九月份结束，如果养护的好的话，也许开花的时间可以延长一点。

夜来香一般在5月份开始开花，具体集中在6月至9月，一般来说，每个枝条上可以开出20多朵花，通常在晚上开花，夜来香花期也可以调节，在高温温室中种植鱼腥草的鳞茎，保持充足的光照并注意通风，2个月后就会开花，由于不同地区的气候不同，南北地区的开花时间也不同，但差异不大，开花时会有一股很香的气味，尤其是在晚上，香味会更浓，因此会被命名为夜来香。

夜来香是亚洲热带地区，那里白天温度高，所以飞蛾虫虫不爱出来玩，到了晚上才出来寻觅食物。这时夜来香便散发出浓烈的香味，引诱飞虫前来传播花粉。经过世世代代的环境因素的影响，夜来香形成了总是在晚上发出香味的习性。通常夜来香在晚上8-10点开放。这个时候气温刚刚合适。

夜来香在夏季的6月至9月之间开花，因为它都是在晚上八点开花，所以得名“夜来香”。